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秋季不可错过的美食

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
又到一年的吃蟹季,俗话说的好“秋风起,蟹飘香”,秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期,这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候,其中最肥在九月十五左右,这个时候淡水的螃蟹最好吃,海里的也不错。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节,也是海蟹最肥美的时候,个头大,蟹钳粗,白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味,加上红艳艳厚笃笃的膏,啥调料都不用放,上锅一蒸,那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!螃蟹除了蒸着吃你还会其他烹饪方法么?话不多说,小编这就给大家分享一下美味的香辣蟹制作方法。
螃蟹.jpg
所需食材:
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主料:肉蟹 辅料:葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
制作流程:
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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